Tarta Sacher

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  • "Tarta Sacher" - Las mejores recetas de Tarta Sacher

    La tarta Sacher es una tarta realmente deliciosa, una receta no demasiado complicado de preparar y con la que quedar estupendamente con los invitados cuando tengamos una celebración o merienda.

    Aquí en la web vamos a ir recopilando las mejores recetas para que puedas prepararlas sin problemas, y con ellas sorprender a tus comensales. Tenemos recetas variadas, desde la receta tradicional hasta otra variedades menos conocidas y que tienen diferentes ingredientes y preparaciones.

    Sigue leyendo y descubre nuestra selección de las mejores recetas para hacer la mejor tarta Sacher. Esperamos que sean de vuestro agrado.

    Receta de Tarta Sacher





    Actualización: 23/10/2015

    Aquí tenéis la receta completa para hacer una deliciosa tarta Sacher de forma tradicional. Esta tarta tiene su origen en Austria y es realmente deliciosa, además que no resulta complicada de preparar.

    Mira otras tartas fáciles de hacer en la web Tartas Fáciles.



    Ingredientes:

    - 150 gramos de chocolate negro
    - 120 gramos de azúcar
    - 120 gramos de azúcar glas
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - 6 huevos grandes
    - Esencia de vainilla o una vaina de vainilla
    - Mermelada de albaricoque para el relleno

    Para la cobertura:

    - 175 gramos de chocolate negro
    - 225 gramos de azúcar
    - 150 ml de agua

    Preparación:

    La elaboración de la tarta Sacher se hace en dos partes diferenciadas, la primera para hacer el bizcocho y después rellenarlo con la mermelada, y la segunda, para preparar la cobertura de chocolate externa y verterla sobre el bizcocho ya relleno. Para preparar esta tarta empleamos un molde de 25 centímetros de diámetro, así que tenlo en cuenta para ajustar los ingredientes si empleas uno más pequeño o más grande. Intenta que el molde sea desmoldable, para sacar el bizcocho más fácilmente.

    Comenzaremos la preparación del bizcocho batiendo el azúcar glas con la mantequilla, que normalmente es suficiente con que esté un rato a temperatura ambiente, pero si te ha olvidado o bien sigue estando poco blanda, métela en el microondas unos segundos. Con unas varillas colocadas en la batidora vamos a conseguir mezclar los ingredientes de forma sencilla, hasta formar una mezcla cremosa y homogénea. Añade una cucharadita de esencia de vainilla o una vaina de vainilla para darle ese toque de sabor al bizcocho. Si no tienes azúcar glas, sustitúyela por azúcar normal, aunque el bizcocho queda mejor usando la primera.

    Después vamos a separar las yemas de las claras de los huevos, para ello lavamos antes los huevos, así evitaremos que la clara entre en contacto con la cáscara y pueda contaminarse con alguna bacteria. Las yemas las añadimos a la mezcla anterior y volvemos a batir con las varillas, para que se integren. Mientras tanto vamos a poner a derretir el chocolate al baño maría, en el microondas o en un cazo a fuego lento, hasta que quede bien derretido pero sin que se nos pase. Hay que usar cacao de al menos 70% de pureza. Una vez lo tengamos listo, dejamos que se enfríe.

    Ponemos el horno a 180ºC para que se vaya precalentando mientras acabamos de hacer el resto de la receta. En otro recipiente echamos las claras de los huevos y el azúcar normal y vamos a batirlo bien hasta que se forme na mezcla cremosa y con cierto espesor, para lo que hay que batir un buen rato. Cuando lo hayamos hecho, vamos a tamizar la harina para quitarle las impurezas o grumos que pudiera traer. Vamos a mezclar entonces la primera mezcla que formamos, junto al chocolate fundido y la mezcla de las claras de huevo y la harina tamizada, de forma suave hasta que formen una masa homogénea, lo que se consigue con unas varillas manuales y paciencia para removerlo todo bien.

    Cogemos ahora el molde en el que vamos a hacer la Tarta Sacher, engrasamos las paredes y la base con un poco de mantequilla o margarina, y luego espolvoreamos un poco de harina para que no se nos pegue el bizcocho al hornearlo. Si usamos un molde de silicona nos evitamos este paso, pero es mejor usar un molde desmoldable metálico. Vertemos la masa del bizcocho que hemos preparado, rellenando bien el molde, intentando que quede plano por arriba, y horneamos sobre 40-45 minutos cuando el horno alcance los 180ºC. Antes de sacarlo debemos pincharlo para ver si por dentro ya está hecho o aún está sin hacer. Una vez esté listo, lo sacamos del horno, dejamos templar y después desmoldamos por completo, dejando que se enfríe sobre una rejilla.

    Cuando esté bien frío, vamos igualar la parte superior, cortando si tiene alguna zona abultada, y lo damos la vuelta, para que la parte inferior quede arriba, así estará bien plana y más presentable. Cortamos el bizcocho por la mitad, haciendo dos pisos, y entre medias echamos una buena cantidad de mermelada de albaricoque, toda la que podamos agregar formando un buen grosor. Si nos rebosa por los lados, la limpiamos y dejamos montada mientras seguimos con la preparación.

    Pasamos a preparar la cobertura de chocolate, que la haremos preparando un glaseado. Ponemos a calentar en un cacito el agua y el azúcar, hasta que hierva, después mantenemos a fuego medio removiendo unos minutos, para que se forme una especie de almíbar, que dejaremos reposar. En otro cazo derretimos el chocolate negro, que debe ser de un 70% de cacao al menos, que sea bien intenso. Una vez el agua con azúcar se haya templado, agregamos el chocolate fundido y removemos bien para que se mezcle todo lo mejor posible.

    Colocamos el bizcocho relleno sobre alguna rejilla o similar, con papel de aluminio debajo, de forma que quede en alto y podamos verter el glaseado de chocolate por encima y vaya formando una capa por arriba y por los laterales, mientras que el sobrante caiga sobre el papel de aluminio. Es la mejor forma de conseguir que el bizcocho quede totalmente cubierto y al secarse el glaseado quede liso, lo que dará una mejor presentación a la tarta Sacher. Dejamos que se cuaje y con cuidado la colocamos sobre un recipiente que podamos meter en la nevera un par de horas al menos para que se cuaje del todo. Y ya tienes lista una riquísima tarta Sacher.

    Receta de Tarta Sacher Viena


    Os traemos ahora la receta de la conocida tarta Sacher Viena, la original que podemos degustar en la ciudad de Viena hoy en día. Es casi igual que la tarta Sacher tradicional, pero con algunas pequeñas variaciones.



    Ingredientes:

    - 150 gramos de chocolate negro
    - 120 gramos de azúcar
    - 120 gramos de azúcar glas
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - 75 gramos de almendras molidas
    - 6 huevos grandes
    - Mermelada de albaricoque para el relleno

    Para la cobertura:

    - 175 gramos de chocolate negro
    - 75 gramos de mantequilla
    - 100 ml de nata líquida

    Estos son los ingredientes necesarios para la preparación de una exquisita Tarta Sacher Viena. Si quieres ver los detalles de la preparación de la tarta puedes seguir el siguiente enlace: Preparación Tarta Sacher Viena

    Receta de Tarta Sacher Thermomix


    Si tienes una Thermomix en tu cocina, te proponemos esta receta con la que podrás preparar una deliciosa tarta Sacher con su ayuda. Es una tarta muy famosa y sabrosa, que podrás preparar de forma sencilla con tu robo de cocina.



    Ingredientes:

    - 125 gramos de chocolate negro 70%
    - 3 huevos grandes
    - 225 gramos de azúcar
    - Un yogur natural
    - 110 gramos de harina de repostería
    - Un sobre de levadura
    - 40 gramos de maicena
    - Un poco de sal
    - Mermelada de albaricoque

    Para la cobertura:

    - 300 gramos de chocolate negro 70%

    Estos son los ingredientes necesarios para la preparación de una estupenda Tarta Sacher en la Thermomix. Si necesitas saber como se prepara la tarta puedes seguir el siguiente enlace: Preparación de Tarta Sacher Thermomix

    Otras webs de recetas de cocina son: Aprende a preparar las las mejores recetas de Pasta Frola visitando la web de Pasta frola. Tenemos las mejores recetas de hamburguesas caseras para que las prepares en casa para toda la famila, aprende con nosotros a preparar una gran variedad de Hamburguesas caseras. Los muffins de platano son una exquisitez, os mostramos las mejores recetas para preparar unos ricos Muffins de platano. Si quieres saber como como hacer gelatina, te enseñamos varias recetas paso a paso en Como hacer Gelatina. La crema de calabacin es una receta ideal para dietas bajas en calorías, tienes las mejores recetas en Crema de calabacin.

    Receta de Tarta Sacher Blanca


    Aquí tenéis la receta para preparar una original tarta Sacher blanca, la cual prepararemos cambiando el chocolate negro tradicional por chocolate blanco. Es una verdadera delicia que encantará sobre todos a los amantes del chocolate blanco.



    Ingredientes:

    - 150 gramos de chocolate blanco para postres
    - 60 gramos de azúcar
    - 60 gramos de azúcar glas
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - 6 huevos grandes
    - Mermelada de albaricoque para el relleno

    Para la cobertura:

    - 175 gramos de chocolate blanco para postres
    - 125 gramos de azúcar
    - 150 ml de agua

    Estos son los ingredientes necesarios para elaborar una Tarta Sacher Blanca. Si quieres saber como se prepara la receta, puedes seguir el siguiente enlace: Preparación de Tarta Sacher Blanca


    Receta de Tarta Sacher con Fresa


    Con esta receta te enseñamos paso a paso a preparar una tarta Sacher con fresa, una variante de esta famosísima tarta que seguro resulta un éxito en tus meriendas.



    Ingredientes:

    - 150 gramos de harina de repostería
    - Medio sobre de levadura
    - 350 gramos chocolate negro al 70%
    - 4 huevos grandes
    - 125 gramos de mantequilla
    - 250 gramos de azúcar moreno
    - 250 ml de agua
    - 30 gramos de cacao en polvo
    - Mermelada de fresa

    Estos son los ingredientes necesarios para elaborar una Tarta Sacher con Fresa. Si quieres saber como se prepara la receta, puedes seguir el siguiente enlace: Preparación de Tarta Sacher con Fresa

    Otros sitios que os recomendamos visitar son los siguientes: Ten en cuenta que para tarta de galletas puedes visitar Galletas. Y hay quien le gusta saber cómo hacer pan, visita el sitio Como Hacer Pan. Ten cuidado con los dulces y calcula el peso ideal con la herramienta Peso Ideal. Crepes y panes en el sitio Crepes, y para las tortitas más buenas del mundo tenemos como hacerlas en Tortitas. El mejor sitio especializado en Bizcocho de Manzana en español está en Bizcocho de Manzana. La tarta de Manzana del Chef es Tarta de Manzana. ¿Queres probarl a mejor Tarta de Limón? Tarta de Limon. Y para acompañar tartas podemos usar mousse de chocolate, que se hace en Mousse de Chocolate. y si prefieres probar el bizcocho de chocolate, ve a Bizcocho de Chocolate. La Receta de Tarta de Queso más buscada está en Receta Tarta de Queso. Jubilación anticipada nacional con información añadida en Jubilacion Anticipada. Todas las Recetas de Tartas Faciles en el sitio Tartas Faciles. La Tarta Tres Chocolates es la que más me gusto, sobre todo la que describen en Tarta Tres Chocolates. Prueba el bizcocho de naranja con limon que hay en las recetas de Bizcocho de Naranja. A quién no le gustan las croquetas de pollo, es una de las comidas preferidas de cualquiera, aprende a cocinarlas en Croquetas de Pollo. La lubina al horno es una auténtica delicia para el paladar, encuentras las mejores recetas para hacer Lubina al Horno. La sopa de cebolla que preparamos en casa está deliciosa, hazla tu mismo con la receta de Sopa de Cebolla. Cocina un arroz pollo delicioso para que disfrute toda la familia, la mejor receta de Arroz Pollo. Con crema pastelera se rellenan muchos tipos de dulces y pasteles, conoce la mejor Receta Crema Pastelera. Los boquerones en vinagre no son difíciles de hacer, pero hay que tener una buena receta de Boquerones en Vinagre. El arroz al horno es muy fácil de preparar, prepara habitualmente un plato de Arroz al Horno. El cordero al horno es una delicia si lo cocinas con esta receta de Cordero al Horno. Prueba un pollo en salsa riquisimo con la estupenda receta que te traigo de Pollo en Salsa. En verano siempre apetece tomar sorbete de limón, conoce muchas formas diferentes de hacer Sorbete de Limon. Si prefieres hacer una tarta de chocolate, te recomendamos que uses esta deliciosa Receta Tarta de Chocolate. El pollo al horno es una receta estupenda para hacer pollo en casa, toma nota de nuestros consejos sobre Pollo al Horno. Haz una tarta de manzana espectacular para celebrar un cumpleaños con ayuda de la mejor receta de Tarta de Manzana. Prepara unos buñuelos para desayunar en casa, toma nota de las ideas que te damos para hacer Buñuelos. El flan de huevo es un postre riquisimo, animate a preparar facilmente en casa un delicioso Flan de Huevo. Prepara hoy para merendar unas deliciosas cupcakes, te resultará fácil siguiendo los pasos que te mostramos para hacer Cupcakes. Está de moda preparar unos brownie para invitar a merendar a los amigos, hazlos fácilmente con la mejor Receta Brownie. Receta arroz con leche para preparar uno de los postres más tradicionales y nutritivo, os mostramos la auténtica Receta arroz con leche. La receta tiramisu permite realizar un postre de origen italiano muy sabroso y no demasiado difícil de hacer, os enseñamos la auténtica Receta tiramisu. Las natillas son un postre muy común en nuestro país, fácil de preparar y nutritivo, a base de leche, huevo y azúcar. Te enseñamos a preparar las mejores Natillas. El bizcocho de yogur es todo un clásico en la repostería, fácil de preparar y delicioso, aprende a preparar las mejores recetas de Bizcocho de yogur. Las trufas de chocolate son un pequeño y exquisito dulce, comprueba como preparar las mejores Trufas de chocolate. Las galletas decoradas son una forma de realizar galletas y adornarlas de mil formas, aquí os dejamos algunas ideas para preparar Galletas decoradas. Te enseñamos como hacer magdalenas en casa, tenemos muchas recetas de lo más variadas, entra y aprende Como hacer Magdalenas. La Tarta Tatin es una receta de reposteria muy buena, te enseñamos como preparar la mejor Tarta Tatin. Aprende a hacer las mejores Recetas de Pescado al horno, te mostramos las más interesantes en Pescado al horno. Los churros son una típica receta de nuestra gastronomía ideal para el desayuno o meriendas, aprende a preparar con nosotros los mejores Churros. Aprende a hacer Cakepops esos llamativos pastelitos con palo, te enseñamos las mejores recetas en Cakepops. Juegos Online Gratis recopila los mejores juegos para que disfrutes de ellos, entra y juega en Juegos Online Gratis. Aprende Como hacer Buttercream, te enseñamos como hacerlo en Como hacer Buttercream.